bottle

PALAZZO DELLA TORRE
帕拉佐红葡萄酒

Appellation / 法定产区名称

维罗纳地区餐酒

Grape Varieties / 葡萄品种

70%科维纳•维罗纳红葡萄
25%罗蒂内拉红葡萄
5%桑娇维塞红葡萄

帕拉佐红葡萄酒产自Villa della Torre别墅区的附近地区,意大利文艺复兴时期的宝藏。这款葡萄酒的酿造过程中创新地采用了经典的利帕索(Ripasso)酿酒法。酿造用的葡萄大部分是成熟期采摘的新鲜葡萄,少部分是成熟期采摘后风干的葡萄。在一月份,将初次发酵的葡萄酒与风干葡萄的压榨汁液混合,让其二次发酵。

Tasting Notes / 品尝记录

多亏采用了利帕索(Ripasso)酿酒法,这款葡萄酒具有独特的结构和芳香,并富有雅致和谐的特性。这款葡萄酒的复杂性较高,芳香宜人且余韵悠长持久。其窖藏潜力为8-10年。

Food Pairings / 配餐建议

这款葡萄酒能与多种意大利美食搭配,比如采用多种香料和调味料烹制的意大利面食和调味饭以及红白肉(烧烤或烘烤)。此外,它还适宜于与冷盘和中度奶酪搭配食用。建议饮用温度为18°C (64°F),用矮脚球形大酒杯盛装。