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RUBIO

Bezeichnung

Toscana IGT

Weinreben

Sangiovese und kleiner Prozentsatz an verschiedenen, eigenen Sorten.

Der Rubio ist einer der Produkte, welche das Angebot des Betriebes San Polo bereichern. Er entsteht in ausgewählten Weingärten rund um Montanino.

Anmerkungen zur Verkostung

Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensiver, andauernder Duft mit frischen Aromen der Kirsche, Veilchen und Johannisbeeren, gefolgt von leichten, würzigen Noten. In der Struktur ausgeglichener Geschmack, mit richtigem Tanningehalt und einer guten, aromatischen Ausdauer. Die Geschmack nach Waldfrüchten und Kirsche, welche typisch für diese Weinsorte sind, machen ihn leicht trinkbar und zugleich reich an Intensität und Eleganz.

Gastronomie

Aufgrund seiner Vielseitigkeit ist er perfekt fürs Glas und ideal zum Barbecue im Freien. Rubio ist eine köstliche Beigabe zu verschiedenen Aufschnitten, Nudelgerichten, gegrillten Würsten und Fleisch, für Käse mit mittlerer Reifezeit, wie der bekannte Toskaner Ziegenkäse.
Bei einer Temperatur von 16°C servieren.