bottle

AGUARDIENTE (GRAPPA) DE RECIOTO
AGUARDIENTE (GRAPPA) DE AMARONE

Zona de producción

Valpolicella Classica

Notas para el catado

El Aguardiente (Grappa) de Recioto, de aroma delicado, y el Aguardiente (Grappa) de Amarone, de perfume envolvedor, están caracterizados en el paladar por una sobresaliente sensación de cereza, típica de las uvas de proveniencia, y de rico sabor, de textura sedosa, que permanece durante largo tiempo en la boca.

Destilación

Inmediatamente después del deslío el orujo se somete a pisado suave y luego se lo destila en alambiques de cobre a vapor con ciclo lento y discontinuo. La destilación es un proceso químico a través del cual, utilizando el calor, es posible condensar las partes volátiles del orujo. La “cabeza” y la “cola” se eliminan para preservar y exaltar los aromas y los sabores característicos de las uvas de cuyos orujos se producen las aguardientes (grappa).

Refinamiento

El Aguardiente (Grappa) de Recioto refina en el vidrio durante 18 meses, la de Amarone en toneles de roble durante 12 meses.

Contenido alcohólico

43% vol.