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PALAZZO DELLA TORRE

Denominación

Veronense IGT

Viduños

70% Corvina Veronense
25% Rondinella
5% Sangiovese

Palazzo della Torre proviene del campo que circunda Villa della Torre, joya del Renacimiento italiano. El vino se produce con la técnica del repasado (ripasso): la mayor parte de las uvas se vinifica durante la recolección mientras una parte se pone a pasificar. En enero el vino producido, ensamblado con la pisadura de las uvas pasificadas, da inicio a una segunda fermentación.

Notas para el catado

Gracias al REPASADO, el vino presenta una estructura y una aroma especial, unidas a un perfil elegante y armónico. Es complejo, con un agradable aroma de pasas de uva y un retrogusto largo y persistente. Puede envejecer durante 8-10 años.

Gastronomía

Se combina a numerosas propuestas de la cocina italiana como platos de pasta y arroces con gustosas salsas picantes, carnes blancas y rojas asadas y a la parrilla. Perfecto con embutidos y quesos de estacionado medio.
Servir a 18°C en grandes copas balón.