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AMARONE

Denominación

Amarone de Valpolicella DOC

Viduños

70% Corvina Veronese
30% Rondinella

El Amarone, vino símbolo de Valpolicella y de toda la enología italiana, caracterizado por una producción absolutamente “única”, representa la joya de Corte Giara. Nace da la selección de las mejores uvas Corvina y Rondinella, puestas a pasificación durante cuatro meses en locales secos y bien ventilados.

Notas para el catado

De color rojo rubí intenso, expresa perfumes de cereza y ciruela madura, frutos de baya rojos con notas de cacao y vainilla. Muy intenso y persistente, resulta rico de taninos suaves y equilibrados.

Gastronomía

Grandes asados, carne de caza, pato a la naranja, quesos de largo estacionado, creaciones de las cocinas orientales a base de especias. Es también un vino “de meditación”.
Servir a 18°C y destapar una hora antes del consumo.