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SOLOSOLE

Denominación

Bolgheri DOC

Viduños

100% Vermentino
(selección de clones de Vermentino de Córcega)

Este Vermentino se distingue porque valoriza los perfumes y los sabores del territorio de Bolgheri. Limpieza y pureza, son sus rasgos distintivos. Las uvas se vendimian cuando el color de los granos de uva pasan al amarillo intenso. Su nombre es Solosole dado que esencialmente son el fruto del trabajo en la viña y de la maduración al sol.

Notas para el catado

Color amarillo pajizo oscuro, buena densidad y consistencia cromática. Solosole está caracterizado por una vivaz frescura, es delicado y equilibrado. Tiene un sabor intenso, persistente, fino y limpio. Sobresalen los aromas floreales (flores blancas y acacia) y frutados (frutos amarillos y tropicales, albaricoque y banana) típicos del viduño.

Gastronomía

Solosole es el vino blanco que se debe apreciar con los aperitivos, con los pescados crudos y, gracias a su sapidez y fragancia, con las frituras de mar y con sopa de pescado. Su frescura lo hace el compañero ideal también para varias propuestas vegetarianas.
Servir a 8-10°C y destapar al momento de servir.