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BRUNELLO DE MONTALCINO

Denominación

Brunello de Montalcino DOCG

Viduños

100% Sangiovese Grosso

El Brunello de San Polo gracias a las características de los terrenos de proveniencia, cuyo contenido calcáreo es ideal para el Sangiovese y gracias a la localización de los viñedos sobre el bellísimo Poggio de San Polo, puede envejecer mucho tiempo y mejorar con el afinamiento en botella.

Notas para el catado

Rojo rubí intenso con reflejos granate, límpido e brillante. Exprime los aromas típicos de la violeta y de pequeños frutos rojos. Se reconocen matices de bosque, madera aromática, un poco de vainilla y confitura compuesta, seguidos de sutiles notas de café. Intenso, persistente, amplio y etéreo. Es un vino cálido en la boca, de trama densa y de cuerpo. El final es largo, con taninos bien definidos.

Gastronomía

La elegancia y el cuerpo armónico del vino permiten asociaciones con platos muy estructurados como las carnes rojas, carnes de caza, también acompañadas con setas o tartufos. Óptimo con quesos como el toma estacionados, Parmigiano y queso de cabra toscano.
Servir a 18°C-20°C en copas grandes y destapar un par de horas antes.