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RUBIO

Denominación

Toscana IGT

Viduños

Sangiovese y pequeños porcentajes de otras variedades de la finca.

Rubio, uno de los productos que enriquecen la gama de la empresa de San Polo nace de los viduños que circundan Montanino.

Notas para el catado

Rojo rubí brillante con reflejos violáceos. Perfume intenso, persistente con frescos aromas de cerezas, violetas y grosellas, seguidos de sutiles notas especiadas. Sabor equilibrado en la estructura, con un contenido justo de tanino y una buena persistencia aromática. Los matices de frutos del bosque y cereza, típicos de la cepa, lo hacen fácil para la degustación y, al mismo tiempo, rico de intensidad y elegancia.

Gastronomía

Gracias a su versatilidad es perfecto en el vaso e ideal para asados al aire libre. Rubio es un delicioso acompañamiento con varios tipos de embutidos, platos de pasta, chorizos y carnes a la parrilla, quesos de estacionado medio como el célebre queso de cabra pecorino toscano.
Servir a una temperatura de 16°C.