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LA GROLA

Dénomination

Veronese IGT

Cépages

80% Corvina Veronense
20% Syrah

Le Domaine “La Grola” représente, sachant que l'antique légende dit que le raisin Corvina est né exactement sur cette magnifique colline, le lieu de prédilection pour “faire le vin” et, depuis toujours, la vigne symbole de la Valpolicella Classica.

Notes dégustées

Vin ayant un bon corps, intense et élégant, il a une couleur rouge rubis chargée et un parfum enivrant, avec des notes de fruits des bois unies à des saveurs de genévrier, tabac et café. La haute densité de l'installation et par conséquent le rendement bas du Domaine contribuent à conférer à ce vin sa concentration caractéristique. Peut vieillir pendant 10-12 ans.

Gastronomie

La Grola est indiquée pour accompagner les plats à base de viandes rouges, qu'elles soient rôties ou en sauces brunes, spécialement comme l'agneau et le chevreau. Par contre il est délicieux avec des champignons en daube ou grillés et avec des fromages affinés mais pas épicés.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16-18°C et de le déboucher quelques minutes avant de le consommer.