bottle

SOAVE

Dénomination

Soave DOC

Cépages

80% Garganega
20% Chardonnay

Comme son nom le rappelle c'est un vin souple et aimable, capable de donner des sensations de fraicheur, unies à des notes aromatiques persistantes. La pureté de la vinification faite dans l'acier met en évidence l'équilibre en minéraux.

Notes dégustées

La couleur jaune paille brillante, libère au nez des parfums de fleurs des champs, pamplemousse rose et cèdre. Sa note aromatique persistante nous permet de supposer une bonne tenue dans le temps.

Gastronomie

Excellent aussi bien comme vin d'apéritif que comme vin d'accompagnement aux fruits de mer crus ou au court-bouillon. Il valorise aussi de simples légumes servis crus “à la croque au sel” mais aussi il accompagne très bien les sushis, sashimis et soupes à base de légumes et de viandes blanches.
Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8-10°C et de le déboucher quelques minutes avant de le consommer.