bottle

VALPOLICELLA

Dénomination

Valpolicella Classico DOC

Cépages

65% Corvina Veronese
30% Rondinella
5% Molinara

Léger, frais, rouge et cordial comme la maison d'un frère avec qui l'on s'entend bien. (Ernest Hemingway)

Notes dégustées

C'est un vin de corps moyen, ayant un taux alcoolique moyen. Sa couleur est rouge rubis brillante, son parfum frais de cerise, A déguster jeune pour savourer au mieux son intensité aromatique, il peut vieillir pendant 2-3 ans.

Gastronomie

Il accompagne les entrées à l'italienne, soupes, plats de pâtes et en général les diverses propositions de la cuisine méditerranéenne. Excellent accord avec les viandes blanches, les rôtis ou grillades, il est aussi le vin rouge idéal pour l'été avec des plats à base de poissons.
Il est conseillé de le servir à une température de 16°C et de le déboucher quelques minutes avant de le consommer.