bottle

SONDRAIA

Dénomination

Bolgheri DOC

Viduños

65% Cabernet Sauvignon
25% Merlot
10% Cabernet Franc

Sondraia est le témoignage réel de l'harmonie réelle entre le terroir bordolais et le terroir de Bolgheri en créant une expression de grande originalité, en donnant vie à des vins de forte identification, l'expression de ce qu'il nous plait de définir comme le “style bolgherais”.

Notes dégustées

Couleur rouge rubis intense, senteurs d'épices exotiques et de notes de fruits rouges murs. En bouche il est envoutant, chaud, plein, de longue persistance avec des tanins veloutés et matures.

Gastronomie

Naturellement indiqué avec les viandes à la braise, comme la variété de viande Chianina, il se conjugue bien avec les préparations en brochettes, les rôtis de veau, côtelettes, ossobuco, le tibia d'agneau ou de porc. Le mariage avec la ricotta fumée, le Parmesan Reggiano et les fromages de brebis de moyen affinage exalte son gout.
Servir à une température entre 16-18°C dans de grands verres à vin rouge.