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BRUNELLO
DI MONTALCINO RISERVA

Dénomination

Brunello di Montalcino DOCG

Cépage

100% Sangiovese Grosso

Le vin Brunello de Montalcino Riserva est produit seulement durant les années exceptionnelles et provient de raisins sélectionnés, par conséquent il est vieilli pendant quatre ans et commercialisé six ans après la vendange.

Notes dégustées

Rouge rubis intense avec des reflets grenats, son parfum exprime des arômes typiques de violette et de petits fruits rouges, suivis par de subtiles notes épicées d'écales de noix. C'est un vin de trame intense et de corps, avec un gout final en bouche long et persistant et des tanins bien définis.

Gastronomie

Pour le Brunello Riserva, les mariages gastronomiques doivent être à la hauteur de l'importance du vin: la traditionnel florentine, le plats à base de sangliers, l'agneau, le porcelet de lait, les gibiers et, parmi les fromages, ceux très affinés comme le Parmesan, les fromages de brebis, le Provolone et le Castelmagno.
Servir entre 18-20°C dans des verres ballon très larges et déboucher deux heures avant de le déguster.