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MEZZOPANE

Dénomination

Toscana IGT

Cépages

30% Sangiovese
60% Merlot et petits pourcentages de Cabernet Franc et Petit Verdot

A San Polo notre Supertoscan s'appelle Mezzopane, un nom qui dérive de l'épithète donné par un paysan du lieu au panorama fascinant que l'on peut apprécier des terrasses de l'Entreprise.

Notes dégustées

De couleur rouge rubis profond, le vin se caractérise au nez par un large spectre aromatique dans lequel se fondent des notes de vanille et d'épices sucrées. Chaud, élégant, harmonique et persistant. Parmi les arômes on reconnait nettement celui de la violette et de petits fruits rouges.

Gastronomie

C'est un vin d'accompagnement parfait avec les plats de viandes des animaux volatiles comme la dinde, le poulet et la pintade. Il résulte idéal avec le gibier, les grillades de viandes mixtes et de fromages de moyen et long affinage.
Servir dans des verres larges à une température de 18°C et déboucher une heure avant de le consommer.