bottle

RUBIO

Dénomination

Toscana IGT

Cépages

Sangiovese et de petits pourcentages d'autres variétés de l'entreprise.

Rubio, un des produits qui enrichit la gamme d'entreprise de San Polo nait des cépages qui entourent Montanino.

Notes dégustées

Rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Parfum intense, persistant avec de frais arômes de cerise, violette et groseille, suivis par de subtiles notes épicées. Saveur équilibrée dans sa structure, justement tannique avec une bonne persistance aromatique. Les senteurs de fruits des bois et cerise, typiques du cépage, le rende facile à boire et, en même temps, riche en intensité et élégance.

Gastronomie

Grâce à son éclectisme il est parfait au verre et idéal pour les barbecues à l'extérieur. Rubio est un délicieux accompagnement avec des genres différents de saucissons, plats de pâtes, saucisses et viandes grillées, fromages de moyenne affinage comme avec le célèbre fromage de brebis toscan.
Servir à une température de 16°C.