bottle

RIPASSO
コルテ・ジャーラ・リパッソ・ヴァルポリチェッラ

アペラシオン

リパッソ・ヴァルポリチェッラDOC

ブドウ品種

コルヴィーナ・ヴェロネーゼ70%、ロンディネッラ30%

ヴァルポリチェッラのワインに、アマローネで使われた干しブドウの搾りかすを加えて二次発酵させる、濃厚で贅沢なワイン。

テイスティングコメント

濃いルビーレッドの色合いに、熟した果実、フルーツジャム、バニラ、クルミ、シナモンの上品な香り。力強い骨格を持った、純度の高いフルボディワイン。

食事との相性

肉のキャセロール、ビーフシチュー、牛ヒレ肉のペイストリー、ウズラのロースト、ステーキのポルチーニ添え、ラム肉のスペアリブ、中程度に熟したチーズなどとよく合います。提供温度は約16℃。