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ESSENZA DI BALSAICO
エッセンツァ(バルサミコ酢)

テイスティングコメント

凝縮した力強い味わい。フレッシュな果実味にしっかりとした酸味、非常に濃厚でまろやかな舌触り。クリームたっぷりのデザートや赤身肉、中程度に熟したチーズなどにかけてお楽しみください。

製造方法

ブドウ果汁を直火で煮詰めて発酵させた後、小型のオーク樽とチェスナット(クルミ)の大樽を併用して、一定の状態が得られるまで熟成させます。