bottle

PALAZZO DELLA TORRE

Denominação

Veronense IGT

Vinhedos

70% Corvina Veronense
25% Rondinella
5% Sangiovese

Palazzo della Torre provem do sítio que circunda Villa della Torre, joia do Renascimento italiano. O vinho é produzido com a técnica do repasso: a maior parte das uvas é vinificada à colheita enquanto o restante é colocado a murchar. Em janeiro o vinho produzido, juntado com o esmagado das uvas murchas, dá início a uma segunda fermentação.

Notas degustativas

Graças ao REPASSO, o vinho apresenta uma particular estrutura e aromaticidade, unidas a um perfil elegante e harmônico. É complexo, com um agradável odor de uva passa e um retrogosto longo e persistente. Pode envelhecer por 8-10 anos.

Gastronomia

Se combina a numerosas propostas da cozinha italiana como pratos de massa e risotos com molhos saborosos e picantes, carnes brancas e vermelhas assadas ou grelhadas. Perfeito com salames e queijos de média maduração.
Servir a 18°C em amplos ballon.