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VALPOLICELLA

Denominação

Valpolicella Classico DOC

Vinhedos

65% Corvina Veronese
30% Rondinella
5% Molinara

Leve, fresco, vermelho e cordial como a casa de irmão com o qual se vai de acordo.
(Ernest Hemingway)

Notas degustativas

É um vinho de médio corpo, de moderado conteúdo alcoólico. A cor é vermelha rubi brilhante, o perfume fresco de cereja. Saborear jovem para gozá-lo ao máximo a intensidade aromática, pode envelhecer 2-3 anos.

Gastronomia

Se acompanha a antipastos à italiana, sopas, pratos de massa e em geral às variegadas propostas da cozinha mediterrânea. Ótima combinação com carnes brancas, assados ou grelhados, é também ideal como vinho tinto para pratos à base de peixe.
Se aconselha de servir a uma temperatura de 16°C e de destampar poucos minutos antes do consumo.