AMARONE

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Allegrini, graças aos conhecimentos maturados nos anos de experimentação e pesquisa, tem aperfeiçoado um estilo de Amarone em grau de manter e valorizar a integralidade do fruto. As uvas, após a colheita, são deixadas repousar por um período que varia de 3 a 4 meses e durante esta longa “letargia” perdem cerca de 40% do seu peso originário.

BRUNELLO DI MONTALCINO

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O Brunello de San Polo graças às características dos terrenos de proveniência, em cujo conteúdo caucário é ideal para o Sangiovese e graças à localização dos vinhedos sobre o belíssimo Poggio di San Polo, pode envelhecer a longo e melhorar com o refinamento em garrafa.

RIPASSO

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O Ripasso da Corte Giara é um vinho estritamente ligado ao Amarone. Para produzi-lo de fato, a maior seleção do Valpolicella é “repassada” sobre vinhaço das uvas murchadas do próprio Amarone, dando assim início a uma segunda fermentação.

SONDRAIA

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Sondraia é o claro testemunho de como o corte bordolese se encontre harmonicamente com o terroir de Bolgheri constituindo expressão de grande originalidade, dando vida a vinhos de forte identificação, expressão do que nós gostamos de definir “estilo bolgherese”.