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BRUNELLO
DI MONTALCINO RISERVA

Denominação

Brunello de Montalcino DOCG

Vinhedos

100% Sangiovese Grosso

O vinho Brunello di Montalcino Riserva é produzido somente nos anos excepcionais e provem de uvas selecionadas, então envelhecido por quatro anos em barris e colocado no comércio depois de seis anos da colheita.

Notas degustativas

Vermelho rubi intenso com reflexos granados, o seu perfume exprime os típicos aromas de violeta e pequenos frutos vermelhos, seguidos por sutis notas especiarias malte de noz. É um vinho de trama densa e encorpada, com final longo e persistente e taninos bem definidos.

Gastronomia

Para o Brunello Riserva, as combinações gastronômicas devem estar à altura da importância do vinho: a tradicionalíssima Fiorentina, pratos à base de javali, cordeiro, porquinho novo, caças e, entre os queijos, aqueles de longa maturação como Parmigiano, de ovelha, provolone e Castelmagno.
Servir a 18-20°C em amplos bollon e destampar umas duas horas antes.