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RUBIO

Denominação

Toscana IGT

Vinhedos

Sangiovese e pequenos percentuais de outras variedades de empresas.

Rubio, um dos produtos que enriquecem a gama empresarial de San Polo nasce dos vinhedos com vocação que circundam Montanino.

Notas degustativas

Rosso rubi brilhante com reflexos arroxeados. Perfume intenso, persistente com frescos aromas de cereja, violetas e groselha, seguidos por sutis notas especiarias. Sabor equilibrado na estrutura, justamente tanino com uma boa persistência aromática. Os odores de frutos de bosque e cereja, típicos do vinhedo, o tornam fácil na beberagem e, ao mesmo tempo, rico de intensidade e elegância.

Gastronomia

Graças à sua versatilidade é perfeito ao copo e ideal para churrasco ao ar livre. Rubio é um delicioso acompanhamento com vários gêneros de salames, pratos de massa, linguiças e carnes grelhadas, queijos de média maturação como o célebre pecorino toscano.
Servir a uma temperatura de 16°C.