bottle

AMARONE

Винная зона

Amarone de Valpolicella Classico DOC

Сорта винограда

80% Корвина Веронезе
15% Рондинелла
5% Озелета

Благодаря опыту, собранному за годы экспериментов и исследований, Allegrini усовершенствовали стиль амароне с тем, чтобы поддерживать и подчеркивать цельный характер винограда. После сбора урожая виноград оставляют отдыхать на срок от 3 до 4 месяцев. В течение долгого «летаргического сна» он теряет около 40% от первоначального веса.

Дегустационные заметки

Амароне – исключительный символ зоны Вальполичелла Классика. Вино с мощной структурой, сложное, элегантное и вельветовое. Насыщенного красно-рубинового цвета, оно обладает теплым, пряным букетом с тонами подвяленного винограда. Вино для долгой выдержки.

Гастрономия

Идеально к дичи, мясу на углях, тушеному мясу и хорошо выдержанным сырам. Благодаря стойким ароматам аппассименто его можно предлагать к завораживающим блюдам восточной и азиатской кухни с их характерными пряными и кисло-сладкими вкусами.
Подавать при температуре 18 °C и открывать бутылку за два часа до сервировки вина.