bottle

GRAPPA DI RECIOTO
GRAPPA DI AMARONE

Зона производства

Valpolicella Classica

Дегустационные заметки

Граппы Grappa di Recioto, с нежным букетом, и Grappa di Amarone, с окутывающими ароматами, отличаются выраженными тонами черешни, характерными для местного винограда, богатым вкусом, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Дистилляция

Сразу после того, как мезга (виноградная кожица и косточки) отделена от сусла, ее мягко отжимают и затем дистиллируют в медных кубах, применяя медленный прерывный цикл перегонки. Дистилляция – это физический процесс, во время которого благодаря использованию тепла можно конденсировать летучие частицы мезги. «Голова» и «хвост» отсекаются, чтобы сохранить и подчеркнуть ароматы и вкус, характерные для винограда, из мезги которого производят граппу.

Выдержка

Grappa di Recioto выдерживается в стекле 18 месяцев, а Grappa di Amarone – в дубовых бочках 12 месяцев.

CАлкоголь

43% по об.