bottle

PALAZZO DELLA TORRE

Винная зона

Veronense IGT

Сорта винограда

70% Корвина Веронезе
25% Рондинелла
5% Санджовезе

Palazzo della Torre происходит с участка, который окружает Villa della Torre – архитектурную жемчужину итальянского Ренессанса. Вино производится по технике рипассо: основную часть урожая винифицируют сразу после сбора, а небольшую долю оставляют подсушиться. В январе вино смешивают с отжатым заизюмленным виноградом, инициируя второе брожение вина.

Дегустационные заметки

Благодаря технике рипассо вино отличается особенной структурой и ароматикой, которые соединяются в элегантный, гармоничный профиль. Сложное вино, с приятными тоном подвяленного винограда, с длинным, стойким послевкусием. Можно выдерживать 8-10 дет.

Гастрономия

Подходит к большому числу блюд итальянской кухни, таким как паста, ризотто с разными насыщенными и пряными соусами, белое и красное мясо, поджаренное или запеченное на огне. Идеально с колбасами и сырами среднего срока выдержки.
Подавать при температуре 18°C в широких бокалах.