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AMARONE

Bezeichnung

Amarone de Valpolicella DOC

Weinreben

70% Corvina Veronese
30% Rondinella

Der Amarone, das Aushängeschild für Weine des Valpolicellas und der gesamten Önologie Italiens, bekommt seinen Charakter durch eine absolut „einzigartigen” Produktion und stellt das Juwel des Corte Giaras dar. Es beginnt mit der Auswahl der besten Corvina- und Rondinella-Trauben, welche vier Monate lang in trockenen, gut belüfteten Lokalen gedörrt werden.

Anmerkungen zur Verkostung

Von einer intensiven, rubinroten Farbe, drückt Düfte wie reife Kirschen und Pflaumen, sowie roter Beerenfrüchte mit einer Note Kakao und Vanille aus. Sehr intensiv und andauernd, erweist sich reich an weichen, ausgeglichenen Tanninen.

Gastronomie

Großartige Schmorbraten, Wild, Ente mit Orangen, Käse mit langer Reifezeit, Kreationen der Orientalischen Küchen auf Gewürzbasis. Er ist ein Wein „zum Meditieren“.
Bei 18°C servieren und die Flasche eine Stunde vor dem Konsum öffnen.