bottle

AMARONE

Dénomination

Amarone de Valpolicella DOC

Cépages

70% Corvina Veronese
30% Rondinella

L’Amarone, est le vin qui est le symbole de la Valpolicella et de toute l'oenologie italienne, caractérisé par une production absolument “unique”, représente le bijou de Corte Giara. Nait de la sélection des meilleurs raisins Corvina et Rondinella, mis à flétrir pendant quatre mois dans des locaux secs et bien aérés.

Notes dégustées

De couleur rouge rubis intense, il exprime des parfums de cerise et de prune mure, de fruits à baies rouges avec des notes de cacao et vanille. Très intense et persistante, résulte riche en tanins souples et équilibrés.

Gastronomie

Grands braisés, gibiers, canard à l'orange, fromages très affinés, créations de la cuisine orientale à base d'épices. C'est un vin aussi “de méditation”.
Servir à 18°C et déboucher une heure avant de le consommer.