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SAN POLO

Classes hors du temps

En syntonie avec l'imagination du producteur italien de haute gamme et fort de l'expérience faite à Bolgheri avec Poggio al Tesoro, Allegrini avec l'aide de Leonardo Lo Cascio a choisi d'accomplir un pas en avant. En 2007, il a acquérit la propriété de San Polo, dans la zone où depuis plus de 100 ans elle représente une des perles de l'oenologie italienne: Montalcino.

Grâce aux cépages internationaux du bolgherese, Allegrini peut se mesurer au Sangiovese, un raisin complexe et fascinant. Les 16 hectares de propriété, dont 8 sont inscrits sous la dénomination Brunello, sont situés sur les sommets les plus hauts de la région de Montalcino, sur le versant Sud-Ouest du territoire de production. Caractérisés par un microclimat ventilé, sec, avec de fortes amplitudes thermiques de jour et de saisons, les vignes du Domaine sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les raisins, travaillés avec soin de façon artisanale dans une cave spécialement conçue afin de réduire au minimum les dépenses énergétiques et l'impact sur l'environnement, conservent et exaltent la finesse des parfums du Sangiovese, afin d'accréditer San Polo comme étant nouveau, mais déjà témoin influant de l'aristocratie du Brunello.

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