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BRUNELLO DI MONTALCINO

Denominação

Brunello de Montalcino DOCG

Vinhedos

100% Sangiovese Grosso

O Brunello de San Polo graças às características dos terrenos de proveniência, em cujo conteúdo caucário é ideal para o Sangiovese e graças à localização dos vinhedos sobre o belíssimo Poggio di San Polo, pode envelhecer a longo e melhorar com o refinamento em garrafa.

Notas degustativas

Vermelho rubi intenso com reflexos granados, límpido e brilhante. Exprime os típicos aromas de violeta e pequenos frutos vermelhos. Se reconhecem odores de chão de bosque, madeira aromática, leve baunilha e confecção composta, seguidos de sutis notas de café. Intenso, persistente, amplo e etéreo. É um vinho quente na boca, de trama densa e encorpada. O final é longo, com taninos bem definidos.

Gastronomia

A elegância e o corpo harmônico do vinho consentem combinações com pratos muito estruturados tais como carnes vermelhas, caça, também acompanhada por cogumelos e tartufos. Ótimo com queijos quais tome maturadas, Parmigiano Reggiano e pecorino toscano.
Servir a 18-20°C em taças amplas e destampar umas duas horas antes.